Al ristorante Cava del Fresco, nel cuore di Ischia, celebriamo ogni giorno l’eccellenza della cucina mediterranea, fatta di sapori autentici, ingredienti freschi e preparazioni che rispettano la stagionalità. La nostra proposta gastronomica unisce semplicità e gusto, offrendo piatti sani, equilibrati e ricchi di tradizione.

La parmigiana di melanzane è uno dei nostri piatti simbolo: un’esplosione di sapori che conquista al primo assaggio. Preparata con melanzane fresche fritte, sugo di pomodoro fatto in casa, basilico profumato e mozzarella filante, rappresenta l’anima più verace della cucina mediterranea. Ogni strato è un tributo alla nostra terra e all’arte della buona cucina.

Accanto alla parmigiana, proponiamo una selezione di antipasti, primi e secondi piatti ispirati alla dieta mediterranea: olio extravergine d’oliva, ortaggi di stagione, pesce fresco del nostro mare, legumi e cereali integrali. Ogni portata è pensata per esaltare il gusto naturale degli ingredienti, con un occhio attento al benessere.

La nostra cucina mediterranea è un invito a rallentare, a godere del piacere della tavola in un ambiente accogliente e immerso nella natura ischitana. Un’esperienza gastronomica che nutre corpo e anima, accompagnata da una selezione di vini locali e nazionali.

Vivi l’autenticità della cucina mediterranea a Ischia: vieni a trovarci da Cava del Fresco, dove ogni piatto racconta una storia di gusto, tradizione e amore per la buona tavola.